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防止蒸煮袋口污染的方法
防止蒸煮袋口污染的方法有以下幾種：①控制裝袋量，內容物離袋口至少3～4cm，加強檢查，發(fā)現污染應逐袋挑出并擦干凈。②使用適合于產品特性的灌裝器。如使用活塞式定量灌裝器，或用螺旋推進及齒輪泵灌裝器。③在灌裝汁液時，在噴嘴尖上裝一個環(huán)形的吸管，以回吸由于慣性而滴下的液體
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排除袋內殘存氣體的方法
排除袋內殘存氣體的方法主要有抽氣管法、真空抽氣法、反壓法、蒸汽噴射法及熱裝排氣法等，現分別介紹如下。1．抽氣管法此法是用真空管邊抽去袋內空氣，邊向上移動，最后將袋內完全密封的方法。本法操作簡單，但真空管上的食品汁液容易黏附到袋子封口處，產生不良的后果。美國Reynolds Met，als公司開發(fā)的包裝機系統(tǒng)中配有此類抽氣裝置，用于排除袋裝鹽水蔬菜類制品內的空氣，其排氣效果比其他方法好。
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軟罐頭食品的充填密封工藝要求
充填工藝的主要要求是適當的充填量和合適的內容物，保持袋內一定的真空度，保持袋子封口處清潔、無污染，加工車間內一定要有良好的通風設備，以便能保證工作人員的正常工作，安徽冷鏈制冷機組安裝公司提醒您在裝修范圍您請不要做激烈運動。軟罐頭食品的充填量與其殺菌效果有直接關系
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軟罐頭食品的調味(包括油炸及烹調等)
調味是對經加工處理(即清洗或預煮)后的原料進行烹調，以適合各地區(qū)人群的嗜好。軟罐頭食品可以是烹調適裝的各種風味的中、西式名牌優(yōu)質產品，也可以加工成清蒸類、紅燒類、五香類、咖喱類、蔥烤類、茄汁類、煙熏類等具有地方風味或民族特品必須具有原料和香料的特有風味，肉塊緊密、軟硬適度、形態(tài)完整
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軟罐頭食品的加工前處理
軟罐頭食品在裝袋之前必須經過加工處理，其大致可分原料清洗及原料熱處理(包括預煮、調味)。(一)清洗為了提高產品質量、減少腐敗率，必須除去原料上所附著的泥沙、塵埃、微生物或部分農藥殘留物等，其清洗方法可以分為浸漬清洗、攪拌清洗、流動水清洗等方法，或可經幾種方法結合使用，可按原料的種類選擇其最適用的清洗方法。
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軟罐頭食品的加工生產工藝
軟罐頭食品有液體、流體、固體三種。這些食品的加工原理是相似的，都是將食品原料(畜禽、水產、果蔬等)加工處理后，裝入熱熔封口的包裝材料內，經過適度的加熱殺菌，使其既保持該食品應有的色、香、味、形，又能長期保存。在加工過程中，前道原料的預處理過程基本相同
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多層共擠出復合薄膜
黏膠復合和熔融復合都需要先生產基材薄膜，然后再進行復合，這樣工藝就比較復雜，成本也就比較高，而且由于牽涉到固相的結合，復合的各層薄膜之問很難做到渾然一體，而難免出現分層的現象。為了克服上述缺點，近來出現了多層共擠出復合薄膜。共擠出復合就是用二臺或二臺以上的擠出機
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熔融涂布復合
膠黏復合的缺點是必須使用溶劑，這樣，難免要提出殘留毒性的問題，而且由于膠黏劑的使用，導致價格提高，影響成本。而熔融塑料的涂布復合，就可以解決上述問題熔融復合是將熱塑性塑料如聚乙烯、聚丙烯、乙烯一醋酸乙烯共聚樹脂(EvA)等，通過塑料擠出機熔融塑化，由平片模具(俗稱衣架式?？?流出，立即將此熔融塑料膜與基材相貼合、壓緊，使之成為一體，冷卻后就成為兩層緊緊貼在一起的復合材料。
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膠黏復合工藝
使用交聯(lián)膠黏劑復合，在復合好以后，還必須在常溫下或加熱烘箱中放置一段時間，使膠黏劑交聯(lián)后方可使用，有些膠黏劑的交聯(lián)劑，對復合基材如聚乙烯等也會產生交聯(lián)作用，而影響后道的熱合制袋的熱封強度。因為交聯(lián)后的聚乙烯等塑料分子結構會發(fā)生變化，變成具有某種熱固性塑料的性能。這樣，在熱封時其熱合強度就會大大降低，這個問題必須引起注意。
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蒸煮袋材料黏膠的復合
蒸煮袋復合薄膜的種類很多，根據制造方法不同，可以分為：黏膠復合、熔融復合和共擠復合。1.黏膠復合最初的復合薄膜是用黏膠法生產的，黏膠復合工藝是將兩種或兩種以上的基材借膠黏劑將它們復合為一體。黏膠復合的突出優(yōu)點是靈活性大，不論什么基材，只要配上合適的膠黏劑，就能進行復合，而且設備比較簡單。缺點是速度慢，消耗溶劑多j因而成本高。
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